福鼎白茶的知名度较低,主要是因为福鼎白茶以前产量较少,而且基本以出口为主。近年来,福鼎白茶在福鼎市政府强力推介下,几乎囊括茶业界中“国”字号所有的荣誉,逐渐被更多国人所认识。但有关福鼎白茶的书籍与科普读物很少。许多茶人慕名而至,想了解福鼎白...
今人考稽,最似宋徽宗“偶然生出,虽非人力所致”描述的是另一种隔世茶――安吉白茶。1930年,在安吉县马铃冈发现野生白茶树数十棵,“枝头所抽之嫩叶 色白如玉,焙后微黄”,恰似宋人记载。可惜时局动荡,这些珍茶玉树后不知所终。到1982年,安吉天荒坪镇...
在笔会开幕式上,像采茶女一样妩媚的年轻教师丁丽英,用她那优美的声调朗诵了一篇精练的散文《太姥品茶》:“几乎每一次上太姥山,都会到鸿雪洞中坐坐,喝点用丹井水冲泡的原生态白茶。”“这洞是太姥娘娘修行的洞,这井是太姥娘娘炼丹的井,洞口就有一株太姥...
原料和工艺是决定茶叶品质好坏的两个重要因素。每一种茶树品种都有特定的生物学特性,不同的品种、不同的采摘等级决定了它适合制作什么样的茶,同样,不同的品种和等级也要求我们在工艺上不断变化,扬长避短,突出特性,规避弱点。而传统手工工艺可操作性更强...
荒山茶,简称荒茶,也叫扳树茶,由于荒废的茶树长得比较高,这种茶树比较难采摘,需要用椅子和梯子等工具帮助,才能采摘,采摘时需要把茶树的树枝扳下来,才能够采摘到芽叶,故名扳树茶。...
福山福水泽福地,好山好水出好茶。福建茶品种多、品质好、品牌响您可以放心喝,尽情喝喝出健康、喝出幸福。5月18日在第二届中国国际 茶叶 博览会开幕式上,福建省副省长李德金向国内外宾朋发出了上述邀请。 5月的杭州繁花似锦,风景宜人。作为国内最大规模的...
这个茶季,没有比茶价更吸引茶人眼球了。全国茶价普遍上扬,名优茶更是涨势如虹。 价格 由市场导向原本无可厚非,但要是任由一部分人肆意炒作的话,那受伤的必将是整个行业。老百姓能接纳才是行业健康长远发展的源动力。 天价 岩茶 :虚火别太足 不久前,网...
记得前两年第一次与福鼎的接触,印象最深的便是那个能看到海的茶园。这是鼎白茶业位于佳阳乡后洋村的有机生态茶园。 它是福鼎最老的生态茶园之一,蔚然壮观的茶园,一砖一垒清晰了然;它又是现代福鼎白茶的缩影,走向精致,走向生态 怀着对白茶与美景的念想...
用许益灿自己的话说,他就是个农民,一个会做茶的农民。 2017年,许益灿在这一年获得了政和白茶制作技艺传承人称号。这是他继政和工夫制作技艺传承人后的第二个非遗称号。更为准确地说,他还是政和为数不多,包括杨丰先生在内的双非遗传承人之一。 在此之前...
近几年,福鼎白茶火了起来,关于白茶的许多传奇故事也渐渐被提起。早就听闻在福鼎的白琳镇有一座翠郊古民居,比山西乔家大院还大,藏着不少关于茶的故事。于是我们决定前往一探究竟。 前往翠郊古民居那天,汽车在蜿蜒的山路上开了很久,窗外山峦叠翠,茶园随...
你们怎么搞的!一个企业商标怎么可以随便与地理标志证明商标如此接近?2007年,福鼎白茶在国内市场开始崭露头角的那一年,某省级领导考察到了福鼎市,并对当地相关管理人员如此说道。 这个企业没有起诉我们抄袭商标就算好的了,因为他申请比我们还早这位福鼎...
又是一年含苞吐芽的春茶季,全国各大茶区已经步入了开采的时节。而对于白茶来说,福鼎地区茶商的福鼎白茶也已开始陆续上架。但目前看来,全国各地的气温并没有明显上升,就连南方也总是持续阴冷天气,那么福鼎白茶的采摘和制作都还如往年一样顺利吗? 在3月2...
关于白茶,向来都有一年茶、三年药、七年宝的说法。但是请注意,这样的说法是有局限性的,因为这句话所形容的白茶基本上都是指传统的散白茶。 因为我们不难发现,在市面上有些年份的,而且能展示陈化效果的老白茶饼基本没有成批存在的。但是近年来,不少白茶...
友情提示:本文揭示的对象,是指市面上售卖的用新老茶相拼、加入揉捻工艺等造假技术的所谓老白茶,而非正规的白茶和老白茶,对于后者,我们一直保持支持的态度,请理性观赏本文。 一年茶、三年药、七年宝,这是每个接触到白茶的人都会接收到的入门口诀(陈年...
这可能是一篇并不好看的文章,但 绝对是一篇值得收藏的文章 。当中国茗茶无法承载起中国传统文化时,再来追溯现在,可能就来不及了。 中国茗茶是传统文化的重要载体,它的地位可以与餐饭相提并论,我们的传统里似乎每天都要喝上一杯茶才算完整,所以才有了茶...
茶会,对于爱茶者而言,稀疏平常。以茶为媒,可以是三五茶友交流心得,增进情感;也可是老茶客们较为正式的品茗鉴道。当看到题目一场绝对高逼格的茶会之时,或许你会露出王之蔑视的眼神。不就是各种噱头、壕气咯? NO!如果仅仅是这样的茶会,那也不值得耗费...
为了给各位初入门的茶友提供最直观明了的老白鉴别要点,小编这次从干茶、汤色、香气滋味、叶底这四个维度出发,包含二十年陈、十五年陈、十年陈、五年陈四个年份来讲解。 然后搜罗了市场上最常见、最典型的假老白茶样本,与来源清晰的真老白茶样本,来做比较...
茶桌上坐得久了,你时常会发现更多关于茶的神秘现象。 不过先别忙着扎心、怀疑人生、或者痛骂奸商,这些小细节,也有可能是一个关于好茶的故事。 1、我的茶杯端走时,居然黏住了桌子!你说!是不是他们在茶里加了糖!! ▲很多茶杯如果放在桌上停留的时间久...
按照国家审评标准,不同的茶有不同的审评器具,茶水比和冲泡时间,通常这个技能需要一个茶学系本科生花半年的时间学习才能掌握。审评在茶圈总是被看作是一个专业得不能再专业的事情。 很难?没得玩儿了?就算它是天上的星星,小编今天也把它给你摘下来送给你...
12位有志于茶叶创业的年轻人,在高校进行学习特约后的茶会,茶会设了九个茶席,由12位同学中的9位担任泡茶,其他3位负责行政工作。 茶会的主题在介绍九种茶,每个茶席泡一种。就茶会的特质而言,如果是专心品赏“茶汤作品”的茶会,是要求不讲话的,无论泡茶...