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我和白茶的第一次亲密接触

时间:2014-03-29 20:34来源:安吉白茶官网 www.ajbcha.com 整理:侯海波
摘要:品茶也是 一门学问。杯中那茶是白牡丹吧,飘曳的茶叶形如牡丹,秀美绚丽,绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放。闻一下,鲜香怡人;喝一口,清香微甜。这白牡丹还不算是白茶 中的珍品,堪称白茶极品的应该是太姥银针。放在盘中时满披白毫,如银似雪,冲泡以后“满盏浮
  对于茶,我一直怀有一种敬畏的心情。我不会泡茶,更不会品茶。每次去茶室喝茶,点的最多的就是珍珠奶茶。在众人大谈茶经的时候,我也只能一笑而过,做一个纯粹的聆听者。

  这一次借着来福鼎参加《散文选刊》笔会之际,我和白茶来了一次零距离的亲密接触,也让我对茶有了新的认识,原来茶还可以分成红绿白青黄黑六大类。

   福鼎是白茶的故乡。关于福鼎白茶有一个非常美丽的传说。说是有一个居住在太姥山的女子,将其所种绿雪芽茶,即白茶,作为治疗麻疹圣药,救活了很多人,因 此感动上苍,羽化成仙,后人尊其为“太姥娘娘”。太姥山挺立于东海之滨,一面背山,三面临海,气势雄伟,奇峰怪石,景色可谓是千姿百态,非常壮观,被誉为 “海上仙都”。太姥山作为白茶的祖地,更是让福鼎白茶沾染了仙山的清灵俊秀和超凡脱俗,犹如那不食人间烟火的仙子,身着白衣,于漫漫尘世中点化凡人。饮白 茶,丝丝清甜,如品甘露,如沐春风。

  在品品香茶业有限公司参观的时候,看见一排排正在晾晒的新鲜白茶叶,青翠碧绿。撷一片入口中,带点微苦 和清凉,真是别有一番滋味在心头。白茶的加工工艺和其他茶类有很大的区别,经过萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序,摒弃了其他茶类加工时的炒揉,才 能使茶芽叶上的白茸毛完整地保留了下来。正因为如此,才成就了白茶的与众不同。

  茶人有句口头禅,叫做:“茶有各种茶,水有多种水,只有好茶、好水味才美。”福鼎的白茶产自太姥山,灵山秀水下的白茶怎不叫人销魂。

   销魂的福鼎白茶不能不品,一旁早已有身穿旗袍的工作人员,为我们细细柔柔地泡起了福鼎白茶。泡茶是一门艺术,在悠扬的音乐声中,随着女子一双温润纤细的 小手有条不紊地向我们展示着烫壶、置茶、温杯、高冲、低泡、分茶、敬茶、闻香、品茶的一系列动作时,谁敢说这不是一种美的享受呢。

  品茶也是 一门学问。杯中那茶是白牡丹吧,飘曳的茶叶形如牡丹,秀美绚丽,绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放。闻一下,鲜香怡人;喝一口,清香微甜。这白牡丹还不算是白茶 中的珍品,堪称白茶极品的应该是太姥银针。放在盘中时满披白毫,如银似雪,冲泡以后“满盏浮花乳”,亭亭玉立。滋味浓而清甜、沁人心脾,真不愧是名符其实 的“茶王”。

  当品茶成为一种境界的时候,我们的内心真正地开始为茶而痴迷。我想,从此我要爱上喝茶,喝白茶。

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