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全国茶界一片白

时间:2019-02-28 09:42来源:福鼎白茶官网 www.fdbcha.com 整理:admin
摘要:云南也有自己的白茶 云南除了用适制普洱茶的乔木大叶种原料来制作日晒白茶、或以室内萎凋方法制作月光白外,亦有真正满披毛毫的云南大白茶。这种云南大白茶,可以称为福建白茶的放大版,其发源地就在普洱市景谷县民乐镇大村秧塔社。 唐望先生在景谷制茶一晃

云南也有自己的“白茶

云南除了用适制普洱茶的乔木大叶种原料来制作日晒白茶、或以室内萎凋方法制作“月光白”外,亦有真正满披毛毫的“云南大白茶”。这种云南大白茶,可以称为福建白茶的“放大版”,其发源地就在普洱市景谷县民乐镇大村秧塔社。

唐望先生在景谷制茶一晃已经十年多了。当年他来民乐镇的时候,本来是为了挖矿。如同宿命般,挖矿的事业失败,然后改行种茶。经历挣扎、长久守候、曙光初现,最后安家在这片秧塔大白茶的故乡。我们来访唐望的时候,正是3月底的一个晚上,他以八九十度水温冲泡的景谷大白茶清甜且滋味稠厚,特有的毫香与杏仁香令人印象深刻。

秧塔大白茶的历史并不在今天,早在清朝年间就已经有了这片古茶园,这是整个云南地区都堪称为特别的大白茶树种的发源地。云南大白茶的芽头极为壮硕,满披白毫,其干茶外形漂亮显毫,早期曾作为普洱茶的撒面,或制成外形可人的“大白毫”普洱,而近些年,市场多用于制作白茶。

景谷的大白茶树也各有各的形态,据说分为九个品种,有母本、红梗、黄芽等等。在秧塔,上名录的古茶树有六百多棵,古茶树现在也多由各茶企品牌承包。秧塔的茶园管理这几年更侧重松土、修剪等方式,长势甚好,每