这两年福建白茶火得“一塌糊涂”，茶价飙升、白茶的收藏价值与保健功效受到市场的追捧，各地也纷纷上马生产白茶。

素有“闽浙咽喉”之称的柘荣县东接福鼎，西连福安，近年来扭转发展思路，依托自身独特的地理优势发展白茶产业。那么，柘荣白茶有哪些与众不同的特点？

首先柘荣县被誉为“神仙居住的地方”，是闻名遐迩的“中国长寿之乡”。早在2010年的第六次全国人口普查，柘荣人均寿命达到79.08岁，高于全国平均水平4.25岁，这与柘荣的地理环境、空气、水质等生态资源息息相关。适于颐养天年的胜地一样是茶叶生产的福地。

走进柘荣的茶区，平均海拔在600-1000米之间，满山的青翠。这里平均气温18摄氏度，山高雾多，昼夜温差大，极有利于茶叶的生长。而柘荣的土壤中富含硒、锰、锌等元素，使得茶叶中茶氨酸、游离氨基酸的含量比其他茶区要高出许多。

其次，柘荣的水资源更是神奇，不仅富含矿物质和微量元素，而且不管是地下水还是山泉水，放上一个月都不会变质。有这种水源的滋养，茶树长得格外壮硕。柘荣县因地制宜地打出“柘荣长寿茶”的概念，坚持高山原生态，生产的白茶以形美、味甘、色清、气香享誉茶界。

2018年6月，宁德市第八届茶王赛上，柘荣产区有三款白茶荣膺金奖，分别为柘溢香牡丹、石古兰白茶、木石尔雅白茶，三款茶均为今年的白牡丹新茶。作为柘荣茶区的佼佼者，这三款茶也集中展示了柘荣白茶的韵味和魅力。

三款茶均表现为毫心多、显叶，叶张均较为细嫩。叶面均为灰绿色，毫心银白，叶背茸毛毕现。其中以石古兰白茶形态最佳。再细观察，可见芽叶连接匀整，基本没有破张，无蜡叶、老梗。三款均为品級最高的白牡丹。

用盖碗冲泡，查看汤色清澈澄黄，无杂异之色。反复冲泡，汤色稳定持久。其中以柘溢香牡丹汤色最为透亮。

香气鲜嫩、清雅，毫香显著。香气纯粹，没有杂味。以石古兰白茶香气最为清幽。

柘荣白茶鲜叶上的茸毛较多，依照传统工艺，不炒不揉、自然萎凋，没有揉捻和杀青工序，使得白毫都得以保留。白毫在;中泡过程中，有效成分溶解于茶汤中，增加了茶汤的香气和滋味。

清甜，醇爽，毫味足。入口柔和，齿颊留香。以木石尔雅白茶口感最佳。

新白茶在饮用时应有略有涩感，但这三款白茶的涩感都不强，滋味最鲜明的特征就是鲜爽感。叶底呈现黄绿色，叶质柔软。三款无明显差异。

柘荣白茶十分耐泡，足见其内质物非常丰富，而且茶汤的鲜爽度极高。常言说：一方水土养一方人，一方水土亦养一方茶。长寿之乡孕育的白茶自然与众不同，土壤、气候、水资源都是茶叶品质的保障。柘荣白茶，带来的更多是对健康长寿的无限憧憬。

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